二郎系ラーメン屋「先月は売上223万僕のお給料なしで552844円の赤字 チャーシュー代だけで120万いきますので値上げ迷ってます」 [377482965]

https://i.imgu;r.com/0vNPkfC.jpeg
https://x.com/RyG6txiOdT33890/status/2073635181035241531

どんな理由があっても値上げだけはダメだよ🙅

インスパイア云々ってなパクリ店は無くなっていいよ

これ嘘だから
物価高物価高って宣って値上げしてる飲食店は死ぬほど儲かってるからな
コイツらの車見てみりゃわかるから

ここ値上げしたらしい

それでもお前らが通うなら適正価格じゃん

売上少ないなあ
へんなの

https://omocoro.jp/assets/uploads/18768f9b80ab94555e8a8607d3baceae.png

高い食材を独自ルートで格安で手に入れるコネがあって始めるべき商売。

需要ないから仕方ない

ヤメロ

しかも客入ってるのかよ　取材のときは閑散としてたのに
https://i.imgur.com/cB1oEmz.jpeg

>>12
チャーシューめちゃくちゃ分厚いんやね
これは値上げしなきゃ無理やね😅

1,000円で1日100杯売ったら10万円
週6日営業で月240万円
こんなもん？
これってラーメン屋ちしてまぁスタ？

>>9
これが結論か。
肉はフランチャイズ元の新潟店から買わされてるのかな？

今すぐ閉めろ

売上　223万円
食材原価　142万円
チャーシューコスト　120万円
その他食材コスト　22万円

普通におかしいだろｗ

これじゃチャーシュー屋だよ

>>17
豚全般かもな。
トンコツスープとチャーシュー代ならまああとはもやしと麺だから

デフレの業態なのにインフレでやるならシステム替えろよ

>>17
売り上げ223万で赤字が55万だから経費は278万で、その64%が食材原価なんじゃないの？
それなら180万ちょいだから、120万円がチャーシューで60万円がその他ってことだと思う

嘘松なんだろうけど本当なら病院行って生活保護だな

バカじゃん

しかし二郎系はビジュアルなんとかならんのか
味さえ良けりゃいいが通じるのは自炊だけだぞ

馬鹿が飲食やるなよ

絶対に値上げなんかすんなよ

売上の55%がチャーシュー代金っておかしくね？

原価率64%とか嘘松インプレ稼ぎの炎上商法じゃなかったらただの馬鹿だろ

>>17
チャーシュー屋なんだろｗ

昔のインタビュー記事で、大阪の超有名店の「人類みな麺類」も巨大チャーシューが有名なんだが、チャーシューの原価が高過ぎて全然儲からないと言ってた。

チャーシューコストが半分なら利益が出てたはずなのか

上階の家賃収入で300万？

ラーメン屋で儲けたいけどチャーシューが人気でチャーシュー丼屋に諦めて業態変えてる店あったよな
YouTubeで見た

>>27
>売上の55%がチャーシュー代金っておかしくね？

>>27
>売上の55%がチャーシュー代金っておかしくね？
おかしいと思う
チャーシュー無しだと、ラーメンは450円で売って儲かるということだからね

>>35
二郎のラーメンスープは豚骨じゃなくて豚肉(チャーシュー)茹でた後の茹で汁だからチャーシューレスってわけにはいかない

それが本当ならチャーシュー抜きかショボいチャーシューのラーメンをメニューに入れてそこで利益取ればよくね

>>37
オーダー片寄るとチャーシューのロスが出るじゃん

国産豚じゃなくてカナダやらメキシコの安い豚ではいかんのか？
二郎系なら国産にこだわる必要ねーべ

ラーメンイエローかよ　可もなく不可もなく　値段は高い

ラーメン屋って中卒くらいがやってんだろ
まともな計算できんの

二郎系は元々は在日食肉業界ネットワークで安く肉仕入れできたからあの安い価格だからな。
そもそも日本人だと最初から無理なんだわ。

二郎系とかやめて油そばに店替えしたらどうだろう

>>4
給料無しは本当かも。車とかは経費で落としてるやつ